制作彩色冰糖的科学小实验

1、首先将平底锅倒入水并煮沸，一次加入1/2茶杯的白糖，慢慢加到白糖在锅里不再溶解为止，白糖水溶液呈饱和状态，加入白糖越多，需要更长的时间完全溶解。

2、然后关火并将锅里的饱和糖水晾凉15分钟左右，加入几滴食用香精调味。

3、接着取出一个盘子并在盘里撒一层白糖，先用竹签茱来朽芩棍沾进糖水混合液里，然后再用竹签棍粘上盘子里的白糖包裹一层，这层白糖可以作为后面的冰糖结晶的基础，并将其凉至完全干透，否则糖衣会在热糖水中掉落，后面的冰糖也无法结晶。

4、继续在香槟酒杯底中滴入不同的食用色素，再用液体吸取器吸入饱和糖水，滴入有色素的杯中并搅拌均匀。

5、最后把包裹糖衣的竹签棍放置在杯子正中间，并用晾衣夹固定，使其不接触杯子底部和周围，以免影响晶体的形成。

6、冰糖晶体的形成大致需要2-3天，放置时间越久（2周）晶体形成越大。为了避免生长霉菌，可以用保鲜薄膜遮盖，最后将形成的冰糖棒晾置在一个玻璃罐子中，并让晾置干透即可。