七种黑色食物 补肾又养生

1、黑米：滋阴补肾、抗衰老营养成分：又称黑粳米，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B和E、花青素以及铁、钙、锌、锰等微量元素。功效：滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治贫血、头昏、白发、视物不清、体虚。吃法：混合白米煮成双色饭，或做成黑米粥、肉粽、八宝饭等。挑选与保存：米粒有光泽、大小均匀、无虫、无杂质;取少量黑米在手掌中闻气味，应有米的清香味而无其它异味。水洗黑米时，泡米水应为紫红色或淡紫色，若是纯黑色有可能是假黑米。黑米应保存在通风、阴凉处。

3、黑木操鲲吆提耳：润肺补气、降低心血管疾病发生营养成分：含有8种必需氨基酸，丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多糖体、膳食纤维。功效：帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾晾软粪削病风险、增强免疫系统、清润呼吸道、补气益智、润肺，多糖体具有抗肿瘤活性作用，对肿瘤有一定预防效果，能控制体重，预防缺铁性贫血。吃法：凉拌或与肉丝炒。禁忌：服用抗凝血药物的患者，需与医生确定是否可以食用;高血压、高血脂、高血糖患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后，也要避免大量食用黑木耳。挑选与保存：黑木耳朵面乌黑、有光泽，背面略呈暗灰色，拿在手中感觉很轻，用嘴尝，没有怪味或酸、咸味。如有咸味，则表示可能被泡过盐水，以增加黑木耳重量，若有涩味，则可能是泡过明矾。

5、黑枣：养胃、补肾养血营养成分：含有蛋白质、维生素C、钙、铁质、膳食纤维、果胶。功效：补肾、养胃、补气养血、暖肠胃、明目活血、利水解毒，润泽肌肤、促进排毒、预防骨质疏松、预防贫血、增进体力、抗过敏、益智健脑、提升人体免疫力。吃法：与木耳同煮成甜汤或炖鸡汤。禁忌：食用过多，可能引起胃酸过多和腹胀，脾胃虚寒者不可多吃。食用腐烂的黑枣可能会出现中毒现象，并忌与海鲜一起食用。挑选与保存：好的黑枣应是表皮乌亮、黑里泛黄，表皮若呈现黄色或褐红色，则等级较差。应挑选果粒大、果形圆、皮薄、肉质厚，以手轻捏时，质地结实、干燥。