1、金针菇去根切成片儿，小油菜摘洗干净，烧开水下锅焯一下，捞出沥干水分，放入盘中
2、起锅烧油，放肉末炒香，放蒜蓉酱，肉末，小米辣炒出香味儿，少加点水，生抽，蚝油、鸡精、白糖、淀粉勾芡浇汁儿熬制浓稠，淋到金针菇上就可以了
