1、花甲用清水泡着吐沙，加些油和盐可以促进吐沙。
2、水烧开，放入洗干净的花甲汆烫，水开再煮30秒即可关火 。
3、花甲洗干净控干水备用。蒜切碎，辣椒切小段备用。
4、锅中加少许底油，爆香蒜和辣椒。加入花甲翻炒。
5、加入万用辣酱，生抽，糖，料酒翻炒。
6、炒匀即可出锅。
