1、买来干海带，用淘米水浸泡、洗净备用，豆腐砌块，瘦肉切片。
2、准备好其他辅料，开火，锅中放入清油，生姜、红辣椒放入略炒，放入瘦肉炒一分半钟，感觉色泽变白盛入碗中待用。
3、锅中放入清油，豆腐炸过，盛入碗中。
4、锅中放入清油，海带放入炒约2分半钟。
5、将前面盛入碗中的原材料倒入，加入清水、盐、酱油，烧开2分钟，盛入炖炉，放入醋，胡椒，大蒜，一面炖煮，一面可以用餐。
