“香肠鸡蛋饼”怎么做

1、首先准备普通面粉200克，2勺食盐，1勺鸡精，常温鸡蛋1颗，火腿1根，香菜2根，土豆1个，黑芝麻适量把普通面粉倒入盆里，加入食盐，鸡精，倒入适量的清水，分多次倒入，一边倒一边用手动打蛋器搅拌，这样容易打散，面糊不易起疙瘩 ，搅成无干面粉，细腻的酸奶状即可

2、把土豆清洗干净，用削皮刀削去外皮，再洗一下，擦干水分，凸鹣沮北把土豆切成丝，用清水冲洗一下淀粉，锅里倒入适量的食用油，油热后，倒入土豆丝翻炒，再加入食盐，煸炒隔氆吠割几下，加入鸡精，翻炒均匀，盛出备用，把香菜用清水洗干净，切成碎末，把火腿肠切成小丁，放在一旁备用

3、电饼铛加热，刷上一层食用油，要小火烙至，用大一点的汤勺，舀一勺面糊，倒在电饼铛中间，用刮板刮成电饼铛一样大小的圆饼，磕入一颗鸡蛋，用刮板把鸡蛋弄碎 均匀的摊在饼上

4、在成型的饼皮上打一个鸡蛋，再将鸡蛋摊开

5、把切好的火腿丁撒在上面，香菜末也撒一层，再撒一点黑芝麻

6、用铲子把饼皮翻一面，这个动作要轻一点，别把饼皮弄破了，翻过来之后，把之前炒好的土豆丝放进去，用筷子摊平，把饼皮四边向中间叠一下，再把饼卷起来，好吃又简单的鸡蛋香肠卷饼就做好了