1、准备调味品：姜5片，料酒2匙，黑梅4-5片，冰糖60-70g，生酱油2匙，香醋4-5匙
2、选择500克脆边排骨，小排骨脊（1排骨大小=2李子）
3、开水后撇去泡沫
4、去排骨，用温水洗（冷水洗容易，但是是柴火）
5、当冰糖与油完全结合时，会产生黄褐色的气泡
6、排骨,乌梅一起下锅炒制上色
7、加一勺蜂蜜，大伙翻炒收汁
8、出锅，撒上白芝麻，开吃
