1、平菇洗净，撕成小朵。
2、放入开水中烫3分钟捞出。
3、油烧热后倒入鸡蛋液，炒成块。
4、倒入平菇翻炒，放生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖调味。
5、平菇变软后，倒入切好的韭菜。
6、撒入鸡精增鲜，即可出锅。
