1、准备好食材，苦瓜和青椒。
2、苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜瓤。
3、放入开水中汆烫捞出。
4、蒜切碎，苦瓜切片，青椒切丝。
5、起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。
6、放入青椒翻炒，翻炒断生，放入苦瓜翻炒，倒入生抽酱油。放入蚝油增鲜，大火翻炒，关火出锅。
7、装盘上桌啦。
