冬笋怎么保存时间长而新鲜

1、第一个办法，就是我们可以给冬笋去皮，然后放在一个可以密封的容器里。然后我们把冬笋一层一层的叠放进去，然后撒入一些食盐或者是粗盐都可以，再找一块大石头来给它压住，再灌入凉白开，保证冬笋不要没过水面就可以了，这样保存的时间是比较长的。

3、第三个，我们可以给冬笋蒸一下，蒸至五分熟就可以了，然后再把它捞出，沥干，然后放在一个通风的地方，这样也是可以保存的，不过这样的方法保存的时间也是比较短的。