1、牛肉切小片用这些东西腌一下，喜欢嫩滑口感的还可以加一点淀粉或者是一个鸡蛋清。
2、辣椒要这种细长的线椒。香菜我没有去根，更香一些。
3、他辅料：大蒜四
4、香菜切段、
5、热锅冷油，油冒烟后下牛肉翻炒至变色，舀起来备用。炒的过程中如果太干会有点糊锅，加一点水就行。
6、热锅冷油，油冒烟后下大蒜和姜片爆香，然后把辣椒倒进去翻炒至断生。
7、加入之前炒好的牛肉，翻炒均匀。
装盘
