爆炒八爪鱼的做法

1、八爪鱼请洗干净，烧锅水放姜片，水开后把八爪鱼放进去焯一会，捞起过凉水，沥干水，把八爪鱼切开（我一般是头脚切开，再不脚对半切开）。

3、洋葱切小块，独蒜切片，大葱切段，老姜切片，二荆条切小段（没有二荆条也可以不用，）

5、油温热，关小火下豆瓣酱，火锅料，干辣椒段，花椒粒，小火慢炒

7、放入洋葱，大葱，二荆条继续翻炒

9、翻炒均匀，盖上锅盖焖煮三分钟，开盖继续翻炒，

11、成品