白果小排汤的做法

1、 白果去壳、皮，焯水后备用

2、 把排骨洗净，剁成小块小块的，用清水浸泡去血，放入沸水锅中焯水洗去血污后备用

3、 在砂锅中加入排骨和水，加入葱段、姜片、料酒

4、 大火烧沸， 烧沸过程中要不断地撇去浮沫

5、 加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入白果炖10分钟，加盐、味精调味即可