酸甜菠萝咕咾肉的做法

1、熟透的菠萝处理干净，中间切开。

2、果肉打花刀，尽量切深一点。

3、用勺子挖出果肉，备用。

4、里脊肉加入盐胡椒粉鸡蛋料酒一点淀粉。

5、抓匀腌制半小时。

6、锅中放油，油温六七成时加入腌好的肉，炸至定型。

7、炸至金黄，捞出控干油。

8、复炸一遍。

9、炸至表面焦黄，捞出。

10、重新起锅，加入植物油，油热加入番茄酱醋和白糖，炒匀。

11、加突挖菠萝时多余的菠萝汁。

12、加点温水，中小火收汁。

13、收到粘稠状，中间可以根据各人口味加糖或盐。

14、放入里脊肉，翻炒。

15、待所有食材裹满酱汁即可出锅。

16、菠萝咕咾肉，酸甜可口，值得拥有。