1、准备好所有食材。毛肚清洗干净，配菜切好备用，锅中热油。
2、将准备好的葱姜蒜放入锅中，加入一勺豆瓣酱爆香。
3、加适量清水，加入生抽、蚝油、胡椒粉调味。
4、锅开后，加入毛肚，煮7秒钟就可以捞出来了。
5、在出锅后淋上一勺烧开的热油。
6、一份麻辣鲜香的解放西毛肚就做好了。下饭喝酒必不可少的一道美味。
