1、葱、洋葱及姜切丝备用。大蒜切成小蒜末。
2、茄子切段再对半切，先蒸10分钟左右，沥干水分用手撕成条状，放凉备用。
3、加入酱油露、麻油、辣椒。
4、轻轻将所有食材与酱汁拌均匀。
5、清凉的小菜，简单又开胃。
