1、鸡腿洗净。
3、捞出控水。
5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。
7、再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精。
9、装盘。
