1、三黄鸡切块洗净
2、盛入盘中，备好其他食材
3、冷水下锅焯水，温水洗净浮沫
4、热锅放油，加入冰糖炒出糖色后，加入鸡块，翻炒均匀
5、加入蒜头、姜片、干辣椒，翻炒均匀，加入料酒、生抽，继续翻炒
6、加入香菇、一勺盐、两碗水，搅拌均匀后，倒入汤煲内炖煮20分钟
7、开盖后加入青红椒，翻炒断生即可开吃
