INS风巴斯克蛋糕

1、裁一块方形的油纸

2、从中间下压

3、固定好油纸

4、奶油芝士提前软化，350克

5、放入盆中，用刮刀压一下

6、加入80克细砂糖

7、一次性加入细砂糖

8、用刮刀下压，搅拌均匀

9、用刮刀搅拌均匀

10、鸡蛋两个打到碗里，打散，加入1/3蛋液

11、用蛋抽搅拌，慢速搅，避免太多气泡混入食材中

12、搅拌均匀

13、再加入1/3鸡蛋液

14、再继续搅拌均匀，最后1/3也加入并搅拌均匀

15、一次性加入120克淡奶油

16、继续搅拌均匀

17、准备好工具过筛

18、将搅拌好的奶酪糊倒入筛中

19、用刮刀向下压奶酪糊

20、全部过筛完毕

21、放入预热好的烤箱，220度上下火，下层

22、烤制25-30分钟左右

23、出锅放凉

24、也可以放凉后在冰箱冷藏

25、成品图1

26、成品图2

27、成品图3

28、成品图4