“木耳炖柴鸡”怎么做最好吃

1、准备食材：三黄鸡半边；黄花菜25克；木耳15克。花生油40克；盐3克；生抽15克；蚝油10克；料酒40克；生姜两块；麻辣火锅底料1块。先把食材准备好，鸡肉处理干净后，剁成小块备用

2、把鸡肉放入锅中，倒入半锅清水，加入一半生姜和料酒，焯水10分钟，把煮出来的浮沫撇掉，再捞起冲洗干净，沥干水分

3、起锅烧油，放入鸡肉和姜片爆炒一会，炒至鸡肉表面微黄，再淋入料酒去腥

4、加入生抽、蚝油、麻辣火锅底料炒匀，倒入足够的清水，大火煮开，再转入砂锅里，中火炖30分钟

5、把木耳和黄花菜分别放入温水中浸泡30分钟，再清洗干净。黄花菜有硬梗的，需要切掉，不然会影响口感

6、放入木耳和黄花菜，加入盐翻拌均匀，继续炖10分钟左右，即可出锅享用