1、洗净并蒸煮螃蟹，剔除蟹子和蟹肉，以备后用；
2、准备豆腐，姜末，大葱和高汤；
3、加热锅，倒入适量的植物油，加入姜末、蟹肉，葱花，炒至香；
4、倒入豆腐和盐，并炒均匀；
5、然后，我们加入蟹肉；
6、加入高汤，盖上中低火，煮一会儿；
7、当汤几乎干时，加水、淀粉收汁，最后撒上切碎的葱，从锅中捞出。
