1、小河虾清洗干净，控干水分，加一点盐，搅拌均匀，静置三五分钟让多余的水分流出，然后再次控干！
2、小河虾里放入葱姜蒜，两勺料酒，一勺胡椒粉，搅拌均匀，再静置五分钟
3、小河虾里再加入两个蛋清，只加入蛋清这样吃不完的小河虾第二天依然酥脆
4、把葱姜蒜挑出来
5、起锅烧油
6、加入玉米淀粉
7、油热分次放入锅中，大火炸
8、炸至坚硬就完成啦，大人，小孩，吃饭，喝酒，安排一盘，鲜香酥脆，一口一个，有点扎嘴！哈哈哈
