排骨甲鱼汤的做法

1、排骨用冷水焯。

3、焯好的排骨用温水冲洗干净。

5、甲鱼很容易烫熟，所以锅里滚一下就焯好，焯好后同样用温水冲洗干净。

7、将排骨和辅料包放入砂锅里，加入开水，一次加足水。加入盐、和两勺黄酒，大火烧开。烧开后转小火慢炖20分钟。

9、烧开后，转小火慢炖十分钟。

11、最后加入味精和黄酒，排骨甲鱼汤炖好了。