1、先把准备好的鲫鱼清洗干净，两面改上花刀，备用。
3、起锅烧油，油热下入腌制好的鲫鱼，两面微微煎至焦黄。
5、再加上一勺豆瓣酱，翻炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、耗油和适量的清水。
7、最后我们用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花和小米辣，好吃的红烧鱼就做好啦。
