鸡蛋煎饼怎么做

火腿从中间切开，然后再分成四半，切成小丁，装入盘中，葱先切片，再切成葱末，装入盘中，准备一个碗，打入鸡蛋，加入面粉、火腿肠、葱花、牛奶。

再加入盐，顺着一个方向搅均匀，搅拌成没有干面粉的状态，起锅烧油，用小刷子把油刷开，舀入面粉，迅速晃动锅，尽可能的把面饼摊成圆形。

然后稍等片刻，等面饼基本定型以后，给面饼翻个个，大约二十秒以后，可以晃动一下锅，再用铲子翻个面，煎至两面都有焦黄状出锅即可。