1、排骨500克，洗净，加盐2克，生抽5克，淀粉10克，抓匀腌制。
3、调酱料，碗内加老抽3克，生抽10克，醋5克，糖3克，胡椒粉1克，香油几滴，蒜末，葱花搅匀备用。
5、炸排骨，炸至焦黄加土豆复炸，捞出。
