1、准备食材，将生姜、葱、鲫鱼分别洗净，切好，待用
2、热锅中倒油，将切好的生姜条入锅，爆炒出香
3、然后将鲫鱼放入，两面煎至微黄，加适量水，淋上料酒
4、再加一点酱油，盖上锅盖焖一会儿，大火持续烧13分钟
5、时间到了，掀开锅盖，放盐等调料，撒点葱花进去
6、盐是放在汤里面，这样有助于吸收，而不会咸淡分布不均，出锅吧
