1、买回来了鸡爪，洗干净，泡水去血水
2、下姜片、盐水煮15分钟左右 捞起，马上泡冰水15分钟左右或者更长时间都可以
3、泡完冰水，捞起沥干 放一边备用
4、把柠檬、大蒜、洋葱、香菜、盐、姜丝、小米椒切好 想吃酸点就下多一点柠檬 或者小米椒
5、下酱油搅拌好备用，这里酱油下多点，因为后面的鸡爪需要酱油浸泡入味
6、把煮好的鸡爪搅拌，搅拌 柠檬超香，腌制了一夜又脆又酸酸辣的
