1、主料：茄子
3、把茄子洗净
5、把茄条放入脆皮糊中蘸匀
7、炸制到表面一层硬壳
9、锅留底油，炒香葱花，加适量蚝油
11、淋入水淀粉勾薄芡
13、放入备用的茄条
15、出锅装盘。撒些瓜子仁点缀，即可上桌品味
