冰花煎饺的做法

1、茴香洗干净控干水分，最好是提前洗出来晾好

2、面粉加水，和成面团，饧半个小时

3、猪肉洗干净

4、用料理机打成肉馅

5、打好的肉馅，放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下

6、茴香切碎，和腌制好的肉馅调成饺子馅

7、饧好的面团分成大小均等的剂子

8、用擀面杖擀成饺子皮

9、包入茴香馅，捏成饺子

10、捏好的饺子

11、一勺淀粉三勺水调成淀粉糊

12、平底锅里放油，然后放入包好的饺子

13、倒入淀粉水，大概饺子的一半高度，然后盖上锅盖，利用水蒸气把饺子蒸熟

14、使其慢慢蒸发掉水分

15、水分蒸发完，剩下一层薄薄的冰花，轻轻一晃动锅整个就起来了，然后把盘子扣在锅上，把锅翻个，倒扣出来

16、冰花煎饺就好了