1、将带鱼洗杀干净，用姜片、料酒、胡椒粉腌制30分钟；
3、用厨房纸巾将腌制好的带鱼擦干
5、将泡菜在带鱼上铺一层
7、将经过上述处理的带鱼放入开水锅中大火蒸6分钟，蒸好后淋上花椒油，即可。泡菜的咸鲜微辣，酒酿的甜，还有带鱼的鲜很好地结合在了一起，味道真的很赞呢！
