洋茄怎么做好吃

1、短期贮藏 保鲜洋茄在0～5℃冷库中，可贮藏7天。而室温下仅能贮藏2～3天。炎夏季节温度较高，水分蒸发快，果面易革质老化。所以，应清晨采收，剪齐果柄，将嫩果装入保鲜袋或塑料盒中，

3、主要利用方式有如下几种： 凉拌 轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。 炒食 去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。