猪皮冻的家常做法

1、生猪皮，洗净，切长段，把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟

2、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透

3、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条

6、锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

8、吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀，倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。