1、用铁锅做菜时，铁分子会转变为铁离子进入菜汤，有利于健康。
2、铁锅容易吸热和储存热，锅加热快，熄火后变冷慢。
3、铁锅耐高温，使用时间长于其他种类的锅。
4、铁锅容易清洗，其它锅要使用洗洁精洗很多遍才没有油腻感。
