香脆春卷的做法

1、首先，取适量面粉放入大盆中，边加水边搅拌，切记不能一次性加入，搅拌至面团用筷子挑起时，能顺筷而下(捏在手上黏黏的最好)时即可。

3、接下来就是准备做馅儿了，这里准备了两种。首先，黄瓜和胡萝卜切丝，起锅先炒鸡蛋，再加入黄瓜和胡萝卜丝翻炒，熟至出锅。

5、接下来，就开始做春卷皮了，将已经冷藏好的面团蒉翟蛳庹从冰箱中取出，倒掉上面的清水，用筷子再次搅拌，会发现面团比较光滑了。然后，将碗在卓上轻轻的颠两下，挤掉一点里面的空气，有利于待会的涂锅。

7、好了，春卷皮制作完成(跟外面买的比，是丑了点，但觉得的质量保证)。接下来，就可以开始包馅儿了。

9、最后一步，起油锅，将油烧热，将制作完成的春卷放入油锅炸至金黄色，即可出锅！