奶奶教你做酸豆角版

1、将豇豆和玉米皮洗净，沥干水分。

3、把豇豆角切成小粒状，豆角粒大小随喜欢而定。

5、然后用玉米皮封住瓶口。这一步必须封严。

7、日平均气温31度，这是一日后的豆角状态。豆角粒从绿色渐渐变成姜黄色的过程会根据气温高低而决定快慢，一般见到所有的豆角粒完全转成姜黄色便已经闷好可吃用。

9、闷的方法制的酸豆角因没有用盐腌渍，酸豆角淡口，烹炒前用适量盐腌渍10分钟或炒过程中加盐。热油锅下蒜粒炒香后落入酸豆角粒炒至片刻加入调味，如好辣加辣椒，喜肉加肉末……