1、基围虾去壳，挑虾线，清洗干净。
2、虾，适量生姜，加少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。
3、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。
4、水烧开，加娃娃菜
5、虾滑用勺子滑入水中，煮开
6、加入适量调味料、葱沫即可。
