如何挑选优质口蘑

1、 首先要观察色泽，口蘑本身是白色略带点灰色的，但是也不能太白了，涂尉郑堑太白有可能是不良商家打了漂白剂，必须要看起来比较自然就好。同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。

3、 要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。

5、 观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。