荞麦冷面的做法

1、冷面准备250g，女孩子两个人的份量。我买过两种包装，有卖，个人觉得右边包装口感好一些。

2、放水里泡十分钟再煮，我一般不泡直接煮五分钟，不揭盖闷着。

3、这边准备冷面汤，有浓缩汁和粉，浓缩汁比粉口感好！

4、荞麦面下的有些多，所以我用了一小包浓缩汁和一小包粉，喜欢酸点的少加水，喜欢不太酸的多加水，我加了大概300ml。

5、这边面煮好了，关火闷着。

6、黄瓜切丝，火腿切片，有泡菜和萝卜的可以加，鸡蛋这时候放煮蛋器里开始煮，喜欢熟一点的多煮一下。

7、冷面尝一两根，熟了捞起放凉水里泡至面变冷，这步很关键，太烫的面加进汤汁会变得很酸！

8、倒入冷面汤拌匀

9、把汤倒掉一些，然后可以自己diy啦。