(详细做法)怎么做酸辣粉,正宗四川酸辣粉做法

2024-10-13 05:13:39

1、红薯粉适量,用水泡软;油菜洗净备用。

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3、待花生表皮变色后关火,用余温继续翻炒至花生红亮为止。

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5、制作红油:取小碗一只,放入辣椒粉和白芝麻。

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7、煮制粉&菜:锅中加入适量冷水,烧开后放入泡发的红薯粉,煮成没有硬芯,软且有韧性的状态。

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9、捞出红薯粉和油菜放入大碗中过冷水备用。

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11、浇两大勺鸡汤,两小勺红油(根据个人口味调整)。

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