酱味大虾的制作方法

1、将大虾体内的黑线取出，此黑线有毒，将虾洗净放在盆子里加入料酒，料酒一定要漫过虾，泡半小时，去腥

2、将蒜葱姜切碎待用，将辣椒洗净切断待用

3、将泡好的虾捞出放入盘内

4、生火，倒入适量油，加入切好的蒜姜葱爆香，加入大虾跟辣椒翻炒，将大虾炒至红色，加入适量料酒跟酱油，收汁即可