家常炸酥肉的做法

1、带一点肥肉的梅花肉，去皮，用水冲洗干净，切成半厘米厚的小长条；

3、炒香的麻椒碾碎，没有碾的工具，直接用菜刀把碾，嘿嘿！（碾碎后分成两份，一份腌肉，一份放入淀粉糊中）

5、红薯淀粉放鸡蛋（不要水）搅拌成糊；

7、油烧至七八成热（筷子放到油里面能快速的冒泡泡），调中火，裹上淀粉糊的肉条下锅炸至金黄捞起；