1、排骨焯水，捞出洗净沥干
2、热锅下油，倒入排骨翻炒至排骨微焦黄捞出待用
3、热锅下油加入冰糖翻炒至琥珀色糖稀
4、倒入排骨，加开水没过排骨，加入三勺米醋，八角大料
5、大火烧开转小火炖30分钟
6、大火收汁
7、装盘
