蚝仔烙的家常做法

1、葱切粒、生蚝滤掉水份、红薯粉加水稀释、我用的是潮汕的红薯粉、因为广州买的没那么粘、而去你会发现、天然的红薯粉颜色没有超市的那些那么白、比例一般是1:2.5、如果是超市那些就1：2就好、还有、生蚝最好买小个的、我今天买不到只好大个的、有些人不喜欢吃葱的不要怕、这道菜会让你爱上葱的

3、开锅、热油、最好用平底锅、因为我在广州自己住、懒得买、所以就用不粘锅、锅底面积会比较小、煎的面积也相对没那么均匀

5、把两面煎制金黄就可以、不是平底锅有一个不好的地方就是中间煎好了、边还没酥、等边好了、中间就焦了