1、石斑鱼刮鳞去腮，开膛破肚，清洗干净
3、切姜蓉，淋热油（葱油更佳）
5、加一勺蚝油，拌匀
7、煸出香味后关火，把擦干净水分的鱼片码在砂锅里，尽量不要重叠。涂上刚刚调好的酱汁，盖上盖子开大火
9、开盖，上桌，开吃。
