1、先将鲫鱼洗净并将鱼肚清理干净，然后将鱼用盐和姜腌一下。
3、将锅置火上，倒油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后倒点料酒，然后倒入开水。
5、待煮的时间达到后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花，然后放点胡椒粉、香菜和盐调味即可出锅。
