万圣节南瓜系列馒头

1、将主材料混合，揉成超级无敌光滑的面团

2、先将面团分出10克来备用，再分出7个25克左右的面团，剩下的备用

3、包入豆沙馅

4、收口向下，滚圆

5、用刮板压出南瓜的纹路来

6、剩余的大面团平均分成2份，擀成圆形的薄片，大概4-5mm厚

7、取一个4寸的小碗倒扣，外面抹一层油，将面片盖上去，整理一下，多余的边裁去

8、用刮板压出纹路

9、取刚开始切出的10克面团揉入适量蝶豆花粉，没看错，黄＋蓝=绿

10、擀成薄片，切出1个大圆，7个小圆，大小根据南瓜的大小来

11、粘到南瓜顶部

12、再捏一个南瓜蒂粘上

13、小的也一样

14、锅里放温水发酵30分钟左右，随时查看发酵状态，手指轻按慢慢回弹就可以了

15、开火，水开后计时，蒸12分钟关火闷3分钟左右

16、馒头晾赜摧蛳驵凉后，取适量巧克力放裱花袋隔热水融化，画出小南瓜的表情，大南瓜的纹路用可可粉兑水，然后用毛刷刷一下就ok了

17、成品

18、成品