牛肉馅饼的做法

1、葱姜用打馅器打碎，温水冲泡静止二十分钟左右，备用

3、葱姜水去渣取汁，少量多次加入肉馅中，用筷子全程向一个方向搅打上劲，搅拌均匀后静置两三个小时

5、就是那种半流动的样子，抓起来还不至于从手里滴下来的样子

7、时间到了把切好的菜加到肉馅里

9、最后倒入食用油拌匀

11、面团用手拉一下在手掌上摊开，放上肉馅，然后把每个指缝中间的柔软面皮一条一条拉过来盖住肉馅

13、指尖沾油轻拍，拍成圆饼，如果这时候没时间调火大小可以往锅里喷点清水，调中火，最开始调大火是为了让饼定型

15、肉馅耗时长一点，蔬菜馅比较容易熟，韭菜鸡蛋的话翻两次就OK啦