茄子肉煎包的做法

1、面粉用一半的清水，一半的热水揉成面团，盖上保鲜膜进行醒面。

3、搅打均匀。

5、把茄子搅打进肉糜中拌匀。

7、把剂子擀成较薄的皮子，比饺子皮还要薄。

9、包成包子状。

11、锅中刷一层植物油。

13、煎至底部成金黄色，倒入半碗清水，水量刚好好包子底部齐平，盖上锅盖小火闷煎。

15、水分收干后均匀的撒上香葱碎和芝麻就可以了。