蜜汁辣豆干的做法

1、先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮过，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟

2、煮好的卤水。

3、北豆腐一大块(大约500克）

4、豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米

5、锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。

6、炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。

7、炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水

8、加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮几分钟

9、煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡

10、大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上。

11、撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油

12、再次兜炒均匀即可盛出。

13、成品！甜中带咸，微辣！